大蒜放在火上简单烤一烤，就服老一辈的这种传统做法，赶紧试一试

大蒜是我们平时常用的调味品，俗话说的好，炒菜没大蒜香味少一半，但是它除了是调味品之外，其实它的应用价值，使用也非常的广泛，同时大蒜也含有丰富的蛋白质，微量元素，碳水化合物，以及膳食纤维，同时也含有硫胺素，尼克酸，蒜素等等。

今天为大家分享一种大蒜的另类吃法，这可是老一辈们留下来的土方法，快来看一看我是怎么做的吧！

首先我们准备一颗大蒜，然后用一根铁签子把它穿过来，记住一定要用铁签子，如果没有，用一根铁丝或者铁筷子都是可差异大，千万不要用木制的，因为木制的非常容易烧断。

我们把它串好以后，再把你家的燃气灶打开，这里我们一定要关到最小火，然后把串好的大蒜在火上慢慢的烤，烤制过程中我们一定要不停的旋转，当然旋转速度也不用太快，因为旋转速度太快，会导致大蒜受热不均匀，从而会有的地方已经烤焦了，而有的地方还没有烤到。

记住这里我们烤大蒜一定要有耐心，千万不要开大火，因为如果开大火，非常容易就会把大蒜给烤焦，那样不仅会导致营养成分流失，而且吃起来口感还会大大的降低，因此我们一定要把火开到最小，非常有耐心的慢慢烤制，烤制时间也不需要太久，大约在3到5分钟左右就会好了。

烤制过程当中，你会渐渐的闻到，烤制出来的大蒜蒜香味儿越来越浓，而且表面的蒜皮也会逐渐被火给烧掉，直到把大蒜烤出浓浓的蒜香味儿，而且这时候我们看起来它已经开始慢慢变软。

现在大蒜已经散发出浓浓的香味儿，我们可以看见，经过几分钟的烤制，可以看见大蒜已经开始一瓣儿一瓣儿的散开了，香味特别浓，这就说明大蒜已经烤制好了，然后我们就可以把火关掉。

然后把大蒜放在盘子中，轻轻的敲打，把表面的灰尘以及烧掉的蒜皮给它敲下来，朋友们，你知道了烤大蒜的作用吗，欢迎在下方留言分享出来吧，如果不知道，接着往下看。

通过烤熟后的大蒜，对我们是非常友好的，烤制过后的大蒜与生大蒜有大大的区区分，不仅能够去除大蒜的辛辣味，而且吃起来口感会更加的柔软，而大蒜中的抗氧化成分，比如说硫化合物，即使在高温的烤制下也不会流失掉。

放置不烫过后，我们再把大蒜一瓣儿一瓣儿的给剥下来，现在就可以非常轻松的把蒜皮给剥掉了，因为经过烤制，蒜皮已经和大蒜仁脱离了，所以很轻松的就能把它给剥下来，最后把剥好的大蒜全部放入碗中，闻起来是真的香。

朋友们，虽然说烤出来的大蒜对我们有大大的益处，但是也需要注意用量哦，我们用一个干净的刷子，把大蒜表皮的黑东西给它刷掉，其实这些黑东西并不是什么脏东西，它只是大蒜表面经过烤制变黑的，因此我们为了美观要将它给刷掉，当然不刷掉也是可以的。

处理好以后，准备一勺白糖，将它撒入大蒜当中，撒好白糖之后，我们用筷子搅拌搅拌，争取让每一颗大蒜上都裹上一层白糖，最后我们就可以吃了，也不要吃太多，1天吃上2到3小瓣就可以了，加上白糖不仅口感会更好哦，可以中和掉大蒜里面的辣味儿，以及它的腥味儿，而且效果会更好哦。