白菜家常做法，素炒白菜片，香辣好吃下饭，简单易学，先收藏起来

在这个充满变化的社会里，人们的饮食习惯也在不断演变，家常菜总是最能唤起我们的情感，和儿时的回忆，不知道大家有没有发现，白菜在家常菜中可是占据了重要的位置，无论是清晨的豆腐白菜汤，还是中午的水煮白菜，几乎每个家庭的餐桌上都会有那么一盘清淡可口的白菜，可是，天天都吃水煮白菜，难免会让人感到乏味，但今天，我要跟您分享一道既简单又美味的家常菜让您告别水煮白菜——那就是香辣的素炒白菜片！

这一道素炒白菜片，不仅吃起来爽脆可口，口感丰富，而且非常简单，关键是调料和火候掌握得当，不管是大人还是孩子，都会爱上这道美食，接下来，就跟我一起领略这道美食的魅力吧

如果您认为

，家常菜就是“材料简单、做法普通”，那么您就错了，这道素炒白菜片用的是新鲜的白菜，配上简单的调料，却能调出让人垂涎的香气，在中国，白菜象征着富裕，秋冬季节的白菜格外鲜嫩，而且营养丰富，这种最佳的季节让我们能品尝到最美味的白菜，因此我们今天就要好好利用一下这段时间

在这一步，大家需要注意，不同品类的辣椒会给菜品带来不同的风味，别小看这点，当您买了新鲜的食材回来，别急着下锅，还是要好好准备一下，我们可以先来洗菜，趁此机会把白菜的硬根儿剪掉，这样煮出来的白菜口感会更佳，再把这些白嫩嫩的白菜叶用刀片成合适大小的片，记住，厚薄要均匀哦，炒的时间才能一致

大家可能会问，素炒白菜片还需要哪些调料呢？其实我们只需要盐、酱油、蚝油、食用油就可以了，这些传统的调味料能让白菜的味道更加鲜美，记得抓一点儿花椒粒来做基底，赶紧放入锅中，热油一响，香味就扑鼻而来，很快我们就可以开始炒菜了

等到白菜炒至变色，这里可以根据个人口味，适量放入猪油或者食用油，再将盐、酱油和蚝油加入其中，翻炒均匀，真的是香气四溢，这个香气你绝对无法抗拒！这时候可以加入辣椒或者干辣椒，炒个一两分钟，辣味渐渐释放出来，这才是这道菜的精髓所在

说到这里，很多朋友可能会问，火候的掌握有多重要，火候掌握得当的关键，就在于您对自己锅具温度的了解和直觉，记住，不要让白菜失去脆感，炒至刚断生即可，不然，时间长了，口感就会变得软绵绵，失去那种清脆的爽快感，翻炒均匀后，您只需要抓一把香葱，撒上去，让菜色更加丰富最后就可以盛出上桌了！

在谈到这道菜的美味时

，大家绝对不能忽视搭配的一面，搭配干煎鱼、红烧肉，素炒白菜片简直就是最佳搭档，每一道菜都有其独特的韵味，组合在一起，简直美味极了，这样一来，您的餐桌即使简单，也能呈现出丰富的视觉盛宴

素炒白菜片不仅香辣可口，而且做法简单，是家庭聚餐、平日工作后日常消遣的绝佳选择，尤其适合快节奏的生活，短短十分钟即可轻松出锅，给家人带来家的温暖

在这里

，我真心希望，大家可以动手学做这道素炒白菜片，不妨试试，让家人们一尝为快，相信他们会对您刮目相看，而且这道菜不光是为了简单满足，更让我们在烹饪的过程中感受生活的乐趣与温暖

下次不妨尝试在周末做一做这样简单又好吃的家常菜

，和家人共享，让温馨的氛围浸染每一口美味，生活不就该是这样，简单和美味并存，让我们在繁忙之余，享受烹饪带来的乐趣和味道的幸福感

素炒白菜片不仅仅是一盘菜，它代表的是一种生活态度，无论多忙，多累，记得给自己留一点时间去享受制作美食的乐趣，让我们共同收藏这道美味，分享给身边的朋友，期待您家的餐桌上也能呈现出这道香气四溢的素炒白菜片，成为家人心中的味道记忆

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