广州老味道艇仔粥，香、滑、绵、软，教你做出地道艇仔粥

艇仔粥源于广州荔湾，最初是由昔日珠江三角洲的水上游民创造的，在旧广州，每天入夜时分，都会有尾部都插着黄旗的花艇靠向岸边或大游船，黄旗上写着大大的“粥”字，因为他们的粥都是在小艇出售，所以这粥就被称为艇仔粥。

最近气温骤降，喝上一碗香滑浓稠、鲜香可口的艇仔粥，来温暖你的身体吧！

艇仔粥的做法

米掏好加一点油一点盐腌一下

猪骨飞水加姜片煮沸

瑶柱泡水拆丝,虾米泡水

米倒入猪骨汤里加瑶柱和泡瑶柱的水大火煮沸

调到小火熬粥,大概一个小时左右

鱼肉片薄片,鱼骨可以扔到粥里一起煮

鱼肉用放一点盐腌一下

鲜鱿鱼洗净切圈

烧鸭切丝,烧鸭骨也扔进粥里面煮

虾米也扔进去搅搅

鸡蛋摊蛋皮,切丝

油条切切

大概一个小时左右,粥绵软,米开了花就可以开大火下鱿鱼了

搅一搅

下鱼片,关火

搅一搅

下烧鸭丝,蛋皮丝

要吃的时候放油条,葱花和炸花生

小贴士

粥熬的时候要经常搅搅,要不很容易粘锅底的.

是不是超级简单呢，周末赶紧get起来吧