教你做素炒香菇

素炒香菇。

今天给家人做一个素炒香菇。

·先把香菇洗干净后改刀切成薄片。

·接下来再来准备一些配菜，红椒斜刀切段，青椒也是斜刀切段，洋葱切块，用手把它扒拉开，还有泡发好的黑木耳。

·小料准备些葱段、姜片和蒜片。

·接下来再拿两个鸡蛋用锅煎一下，把鸡蛋煎至两面金黄就可以了，再把煎好的鸡蛋用刀切成小块。

·锅中烧水，水开后下入香菇和黑木耳，焯一下水。

·锅中加入一小勺食用盐和一点食用油，水开煮2分钟左右，用漏勺捞出。

·起锅烧油，油热后下入葱、姜、蒜，爆出香味后下入香菇和黑木耳、青红椒块和洋葱，开始进行翻炒，翻炒几下后再倒入鸡蛋块。

·开始进行调味，加入小半勺生抽、一点蚝油、适量的食盐、一勺鸡精，开始进行翻炒，炒至调料融合后再来一点点水淀粉勾个薄芡，最后再随意翻炒几下就可以出锅了。

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