洋葱圈（附切洋葱不辣眼技巧）#专利好油为冠军加油#

哎呀，2016奥运马上里约举行了，咱们赶紧把观看奥运会的零食准备起来。炸个洋葱圈，为我们的冠军加油啦。油炸所用金龙鱼1:1:1调和油。

By小黠大痴

用料

洋葱一个

鸡蛋2颗

淀粉40克

面包糠50克

金龙鱼1：1：1调和油适量

盐适量

做法步骤

1、洋葱剥皮，放冷水碗里浸泡5分钟。这样再切洋葱就不会辣眼了。

2、洋葱切圈，用少量盐腌制5分钟。这样炸好的洋葱圈有咸香味儿。

3、鸡蛋打散，淀粉，面包糠备好。面包糠白色的也一样。

4、洋葱圈先到淀粉里滚一下。

5、再滚满蛋液。

6、最后裹上面包糠。

7、一起把所有的洋葱圈准备好比较容易操作。

8、金龙鱼1：1：1调和油倒入锅中。

9、油温6，7成热时把裹好的洋葱圈下锅。小火炸。

10、两面金黄色捞出，吸油纸吸油即可食用。

11、口感酥脆，葱香浓郁。观看奥运时的最佳零食。

12、成品特写

小贴士

洋葱最好选择白洋葱，白洋葱比紫色洋葱的肉质厚一些，口感好一些适合炸洋葱圈。切洋葱时眼睛会辣到不停流眼泪，洋葱剥皮后放在冷水里浸泡5分钟再切圈就会缓解辣眼了。炸制洋葱圈时油温不能太高保持小火即可。