营养又美味 枸杞头成苏州人餐桌新宠

随着春风的温柔吹拂，各种春季时令蔬菜也陆续上市。其中，备受消费者喜爱的枸杞头作为春菜之一，已成为市民的“新宠”。今天（4月16日）记者来到有机源农副产品批发市场，一踏入菜场，记者便被一股浓厚的生活气息所吸引。

摊位上，各类新鲜蔬菜琳琅满目，而其中最引人注目的，莫过于嫩绿欲滴的枸杞头。据摊主郑师傅介绍，枸杞头自上市以来，便受到了食客们的热烈追捧。刚上市的时候18元一斤，每天的销量能达到60斤，目前价格已落到8元一斤，每天的销量依旧保持在30斤左右，足见其受欢迎的程度。

市民们对枸杞头的喜爱，不仅仅因为它的鲜嫩口感，更因为它所蕴含的丰富营养价值。作为“七头一脑”之一的枸杞头，具有清热解毒、养肝明目的功效，是春季不可多得的健康食材。在挑选时，大家更注重叶片的新鲜度和完整性，以确保烹饪出的菜肴色香味俱佳。

今年56岁的“老苏州”缪怀红是姑苏区平江街道娄江社区塘坊苑小区的居民，她告诉记者，枸杞头不仅口感鲜嫩，还具有很高的营养价值，是春季不可多得的时令蔬菜。春菜最佳赏味期限在2月下旬至4月中旬，她每年都会在这个时候买一些回家，烹饪成各种美味佳肴。