说说炸鲜蘑的做法

说说炸鲜蘑的做法！

1.这道菜叫做炸鲜蘑，用料很简单，就是这种蘑菇。很多人都觉得蘑菇炒着吃才是正经吃法，但是今天我要颠覆你的认知，因为只有经过油炸的鲜蘑才能让你感受到它真正的灵魂所在。接下来开始制作。

2.首先将鲜蘑清洗干净，然后控干水分，再手撕成条。

3.接着撒上适量的盐腌制一下，腌好后攥出腌出来的水。

4.再调一个糊，碗里加白面，再加玉米淀粉，白面和玉米淀粉的比例一比二，加盐、白胡椒粉、十三香或者五香粉，搅拌均匀。

5.打入一颗鸡蛋，搅拌一下再加清水，能更好的掌握糊的稠稀度。

6.糊调好后把鲜蘑放进糊里搅拌均匀。

7.起锅烧油，油温五成热的时候把筷子放进锅里，有气泡后下入蘑菇，中火慢慢煎炸，这个过程大概需要三五分钟，等蘑菇变软，表面金黄酥脆了就可以出锅了。

8.等油温再次升高后再复炸一次，炸颜色更深点捞出就可以了。

9.趁热撒上一些孜然粉、辣椒粉都可以，搅拌均匀后也可以来点汁。

10.这香味扑鼻而来，真的是太好吃了。