藏在身边的4种“假豆腐”，1粒黄豆都没有，看看有你经常吃的吗 ？

豆腐简介：豆腐是一种营养丰富的豆制品，其制作过程主要涉及黄豆、绿豆、白豆等豆类制浆凝固。然而，由于凝固剂的不同，豆腐种类繁多，市面上最常见的有两种：老豆腐和嫩豆腐。此外，一些地区还喜欢称其为北豆腐和南豆腐。

老豆腐口感细腻，钙含量高，而嫩豆腐的蛋白质含量较高。豆腐的制作工艺虽然不同，但它们都是真材实料的豆制品。然而，在我们生活中，有一些虽然名为豆腐，实际上却不是豆腐，它们不含一粒黄豆。今天我们就来盘点三种生活中常见的“假豆腐”。

第一种：日本豆腐。日本豆腐非常细嫩，口感细腻爽口，是日本餐桌上的一道受欢迎的食材。然而，日本豆腐不含任何豆类成分，主要原材料是鸡蛋，与鱼类等熬出的汤汁蒸熟凝固而成。

第二种：鱼豆腐。鱼豆腐被称为油炸鱼糕，是我们平时吃火锅、麻辣烫中最常见的一种豆腐。鱼豆腐的主要原材料是鱼肉，经过机器搅碎、调料蒸煮挤压而成，外观金黄，口感Q弹。

第三种：杏仁豆腐。杏仁豆腐是我国江苏地区的一道传统特色菜，因其形似豆腐又较嫩滑，可能很多人会将它误以为是豆腐。杏仁豆腐的主要原材料是甜杏仁，制作方法与豆腐类似，最后将煮好的杏仁浆装入器具中放凉，等它自然凝结即可。

第四种：千页豆腐。千页豆腐虽然叫豆腐，但与传统豆腐毫不沾边。千页豆腐的主要原材料是大豆分离蛋白，经过淀粉、植物油等蒸煮冷却凝结而成。千页豆腐吃起来口感嫩滑，Q弹，做法多样，无论是蒸、炒、煮、凉拌还是火锅皆可。

总结：看完这些，你了解了吗？这些名为豆腐但实际上不含黄豆成分的“假豆腐”，你最爱吃哪种豆腐？对此，大家有何不同见解？