高血压病是一种常见的疾病，男女均可发生，以肥胖者居多。其发病较为缓慢，若能在疾病早期，配合合理用药，适当注意饮食，就可减轻对心、脑、肾等脏器的损害，高血压病也是可以得到控制的。

　　高血压病人的饮食以低胆固醇、低脂肪、低热量，并多蛋白、多维生素为宜。高血压病常合并动脉粥样硬化性心脏病，因此，饮食中应限制含胆固醇高的食品，如动物的脑、肝、心、肾以及蛋黄、色籽、肥肉、猪油、黄油等。脂肪较广泛地存在于食物中，含量也比胆固醇高得多。长期过多摄入脂肪，由于热量过剩便会造成肥胖。肥胖不仅会加重心脏负担，而且容易井发或加剧高血压、冠心病和糖尿病等。脂肪对动脉硬化的直接作用是可促进胆固醇的吸收，因而使血胆固醇浓度增高。所以，高血压病人应限制脂肪的摄入。

　　蔬菜、水果中含有丰富的维生素C及其它营养物质，能促进脂肪代谢的功能，并可营养血管，消除胆固醇的沉积，以及保持血管的弹性，防止钙化等，因而应多吃。豆类及豆制品中含有谷固醇，它能抑制小肠吸收胆固醇物质，也可多食用。鱼类、瘦肉、兔肉富含蛋白质，应多食用。

　　此外，高血压病人还应少吃盐，每日宜在3克以下。因为食盐能引起细小动脉痉挛，使血压升高。“体内食盐聚积过多，还会使机体内水分潴留，引起水肿及增加心脏负担。

　　现介绍几种高血压病的饮食疗法，对预防和治疗高血压病有一定效果。

　　1.海蜇、大枣等份，炖服，也可用海蜇100克煎水服。
　　2.鲜芹菜少许，温开水洗净，捣烂、绞汁，每日3 次，每次 10～15 滴。
　　3. 花生用醋浸泡 7天，每晚睡前嚼服7～8 粒。
　　4.大蒜 2～3 瓣，捣汁冲服，或就饭吃，每口 2次。

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