酸豆角怎样腌又酸又脆，自己在家腌酸豆角的做法

制作酸豇豆的方法：

1. 准备好豆角，用水洗净后晾干。 2. 准备一个干净的容器，将豆角放入容器中。 3. 撒上食盐，然后烧开水淋在豆角上。 4. 盖上容器，放置3-4天。 5. 第四天时，豆角已经变软了。 6. 准备蒜、姜、葱，炒香后加入肉末。 7. 加入酸豆角一起炒，加入适量葱花。 8. 加入盐和鸡粉调味，翻炒均匀即可。

酸豆角炒螺蛳肉的做法：

1. 准备材料，包括螺蛳肉、酸豆角、葱花、玉米油。 2. 油锅烧至六成熟，倒入玉米油，加入螺蛳肉煸炒片刻。 3. 加入酸豆角一起煸炒，加入适量葱花。 4. 加入适量的盐，翻炒均匀。 5. 盛入盘中。

青豆炒酸豆角的做法：

1. 准备食材，包括青豆、酸豆角、大蒜、姜、盐、糖、玉米油。 2. 将青豆用水洗净，然后沥干水分。 3. 酸豆角洗净，切成丁备用。 4. 热锅热油，加入蒜片、姜末、葱花炒香。 5. 加入青豆炒至变绿，加入适量的盐和糖调味。 6. 加入酸豆角丁，翻炒均匀。 7. 加入适量的盐调味。 8. 翻炒均匀即可。

酸豆角炒鸡胗的做法：

1. 准备熟鸡胗、酸豆角、花椒、干辣椒、蒜、姜、生抽、盐。 2. 熟鸡胗切成小块，酸豆角洗净备用。 3. 热锅加入油，放入花椒、干辣椒、姜、蒜炒香。 4. 加入熟鸡胗翻炒。 5. 加入酸豆角，翻炒均匀。 6. 加入适量的盐调味。 7. 翻炒均匀即可。