至美深秋，只想和你分享这份吃喝玩乐新攻略丨一周推荐

人间至美是深秋。

秋日的氛围感，来自于季节限定、次第绽放的枫叶与桂花，来自于糖炒栗子、柿子、烤白薯、糖葫芦这些特色风物，更来自于漫步在秋韵十足的街头，寻觅那些温暖胃、治愈心的吃喝玩乐好去处。

这里就是一份指南。

好吃好喝

01/

邂逅蟹味开湖季

老吉堂上海本帮菜

老吉堂上海本帮菜（后海店）

西城区地安门西大街51号10幢

☎️85995775

⏰11:30-16:00、17:00-22:00

老吉堂上海本帮菜（工体店）

朝阳区工人体育场南路15号

☎️85612685

⏰11:00-22:00

老吉堂上海本帮菜（檀谷店）

门头沟区京潭中路7号院4号楼1层102铺

☎️69801127

⏰11:00-21:30

另有多家门店，请就近前往。

提到上海本帮菜，就不得不提成立于2017年、大名鼎鼎的老吉堂上海本帮菜。

“老吉堂”三个字，“老”代表了上海方言里常用的“老好”“老欢喜”“吉”代表吉庆有余，“堂”代表弄堂（即家）。老吉堂希望无论是环境、服务还是菜品，都能让客人体会到“家”的感觉。

老吉堂主打弄堂里带有烟火气的小巷上海地方菜，汤卤醇厚、浓油赤酱，糖重色艳，咸淡适口。酱油和糖的完美调和，与大上海细腻精致的风格相得益彰。

北京的老吉堂凭借经典的上海本帮菜味道屡获殊荣：2019-2024连续5年蝉联必吃榜，从2020年起连续4年荣获北京米其林一星荣耀，2021-2022年度还荣获了黑珍珠提名。

这一季深秋，老吉堂带你邂逅最美蟹味，一口晶莹鲜意，配以姜醋小酒小酌，就这样陶醉在鲜享芳香里。

海盐焗大闸蟹，采用原只生焗，蟹的鲜美、海盐的鲜香是鲜嫩咸香的完美融合，蟹肉鲜嫩而富有弹性。蟹肉石锅拌饭，手拆350克蟹粉蟹肉，配以石锅焖制的米饭，粒粒裹满蟹黄，满口鲜香。花雕熟醉大闸蟹，脆脆的蟹壳，满满的蟹黄，蟹的鲜美加上陈年花雕的酒香，成就了这一道人间美味，回味无穷。

蟹粉烩豆腐，鲜活的大闸蟹蒸熟后拆除蟹肉，蟹黄熬制成粉，将小块的豆腐放入手拆的蟹粉一起烧制，豆腐白滑软嫩，蟹粉色泽金黄。蟹粉清汤狮子头，精选等五花，三肥七瘦，手工打制，摔打起胶，加入现拆蟹粉拌匀，小火慢炖四小时，鲜香滑嫩。

03/

美馔颂秋，赏味鲜腴

什旿shíwǔ·一家食肆

朝阳区芳园西路6号颐锦广场院内直走左边

☎️

⏰11:00-14:00、17:30-21:30

作为北京丽都核心地带——颐锦广场的新晋高人气特色菜餐厅，什旿shíwǔ·一家食肆是众多明星名人和周边居民的聚会地。如果你想沉浸式地体验理想社区生活，非常推荐你这个不限于“餐厅”的美好空间。

什旿的主理人Michael出生于新疆，有着对西北家乡味深入灵魂的热爱，而在丰富的海外生活经历，又常用粤菜慰藉思国之情，也正是基于这种经历，由此形成了什旿“经典粤菜+特色西北菜”的独家烹饪之道。15道主打菜，搭配每季更换的时令佳肴，犹如一部从我国岭南到西北的微观风物志。

这一季，什旿特别推出“美馔颂秋”时令新菜单，以新疆风物为灵感，溯源精选来自西北的原生食材和地道做法，菜品精雅巧致又丰富多元。

陈酿花雕熟醉蟹。将阳澄湖大闸蟹蒸熟，再用白兰地、酱香白酒、10年花雕酒、梅子酒(普通醉蟹只用花雕酒)和其他香料秘制而成的醉卤汁，沉沉浸泡8-9小时，入口的刹那鲜、甜、香一齐迸发。什旿缸缸肉。空运自新疆尉犁县的木垒羔羊是羊肉中上品，用花椒、洋葱、胡萝卜、鹰嘴豆、西北独有的黄萝卜以及新疆独有的巴楚菇和恰玛古清炖一小时。植物的清甜和羊肉的香嫩不断融合碰撞，全无膻味、暖韵悠长。

辣皮子酸黄瓜炒羊排。诱人香气从上桌那一刻便扑面而来，肉厚微甜的新疆“辣皮子”为羊肋排注入广袤之地的阳光，花椒和孜然带来热情香辣，酸黄瓜的加入让酥嫩羊排肉更添几分爽口咸香。黑松露珍珠米烩辽参则是小米炖辽参的升级版。东北五常珍珠米经泡制、蒸熟、面粉裹制等多重工艺后蜕变出绵密糯弹的口感，和精选的120头大连淡斑参配伍，是秋日温补的上佳之选。

烤羊肉串配土耳其薄饼。自制土耳其薄饼巧思满满，特别在揉面过程中加入著名新疆老品牌天润酸奶，烤制后外酥里软、富有嚼劲，浓浓麦香中融合着幽幽奶香。石锅巴楚菇。巴楚菇生长在新疆戈壁滩沙漠中的胡杨木根部，营养价值颇高。主厨以秘制酱汁将巴楚菇和铁棍山药根根包裹，敦实浓郁的滋味让这道素肴竟有了十足肉感。

包尔萨克是哈萨克族的传统美食，有“金黄色的诱惑”之称，外酥内软且韧劲十足，回口有浓浓奶香。其中还塞入了主厨炒制的新疆特色咸菜碎和辣皮子，有着“菜饭一体”的超强满足感。

05/

重焕新生的中华老字号

仿膳茶社

西城区文津街1号（北海公园内）近快雪堂

☎️64011879

⏰09:00-19:00

源自清末民初、承载着深厚宫廷文化底蕴的餐饮品牌——仿膳茶社，最近以全新姿态在北海公园内开门迎客，再次将宫廷糕点这一珍贵的美食遗产带至大家眼前。

仿膳茶社的历史最早可追溯到1925年。1925年8月1日，北海公园正式对外开放，原在御膳房菜库当差的赵润斋和御膳房的厨师孙绍然、王玉山、赵永寿、杨青山、温宝田、牛文志等几人，在北海公园北岸开设茶社，取名“仿膳”，除卖茶水之外，主要经营清宫内的传统糕点、小吃及风味菜肴。

很快，仿膳茶社以其清宫风味的糕点和炒菜赢得了广泛赞誉。1925年12月18日，《晶报》曾专文介绍仿膳所制的糕点，称其“所用庖丁，闻即清御膳房之旧人，所制小吃，如豌豆糕、芸豆卷、栗子糕、豌豆黄，各种糖粘、蜜饯以及包子、饺子、千层糕、蝴蝶卷、一品烧饼、小窝头之类，精美洁净，非比寻常，不愧为天厨制品”。

1956年，「仿膳茶社」更名为「仿膳饭庄」，并由著名作家老舍先生亲笔题写牌匾。更名后的仿膳饭庄规模逐渐扩大，并在1959年，在周恩来总理的关怀下，迁至北海南岸琼岛漪澜堂、道宁斋等乾隆年间修建的古建筑群中，成为接待中外宾客的重要场所。2011年，仿膳（清廷御膳）制作技艺还被列入了国家级非物质文化遗产保护名录。

现如今，焕然一新的仿膳茶社，在空间设计上充分尊重历史文脉和环境肌理。从清代经典画作中提取色彩元素——炭黑、鹤灰、焦茶、酪黄、赤红，转译到建筑材质上的运用——金砖、壁布、实木、织物、红漆，回应仿膳茶社融洽于古典皇家园林景致的设计初衷。

不同于往昔的遥不可及，如今的仿膳茶社致力于将这份珍贵的宫廷美味，以平价、亲民的方式呈现给每一位食客。

宫廷风味糕点系列，融合冷热点心，冷点心以手工精制，细腻0添加，短保质期保留纯粹风味；象形点心形态各异，手工雕琢，展现宫廷文化韵味；热点心温暖醇厚，唤醒怀旧情怀。

应节寿意·龙凤喜饼糕点系列，顺应时节与民俗，涵盖二十四节气手工糕点；传统节日糕点，增添节日喜庆；寿意糕点，寓意吉祥，手工定制；龙凤喜饼，婚礼专属，传递幸福。

便民糕点主食系列，融合宫廷传统与现代快捷，推出手工糕点、主食及西式创新，保留传统风味的同时融入现代饮食习惯。

此外，仿膳茶社还精心准备了馈赠佳品礼盒系列，无论是自享还是送礼，都能让你感受到仿膳茶社对传统文化的尊重与传承，以及对健康生活的执着追求。

07/

024新篇章

024海上弦沉浸声西餐厅的地方悄然开始试营业。作为由崔健的创意作为原点启航、全中国首家沉浸声体验餐厅，五感之外，让你完整地感受另一种声场所带来的感官愉悦。

海上弦开创性地实现了将以往只能在专业沉浸声录音棚体验的专业听感，带到日常生活中。50只吊装扬声器，实现了全餐厅六个不同声学分区，两种不同层级的沉浸声体验。

历经数百小时，先后进行基础环境噪音评测、减噪评测、声学设计，多家沉浸式音响系统试验论证，国内最顶尖音响技术团队几十人集结于现场进行系统测试及扬声器横屏盲测。这是首次在海上弦这样的公共空间以空间音频的运算方法运用沉浸声音响系统，由著名音乐人崔健作为听觉总监把关，海上弦的Logo亦出自崔健手书。

海上弦所提供的是由来自意大利那不勒斯的主厨Fabio，以及米其林一星餐厅前行政副总厨邢瑞所带来的地中海沿线国家的家常菜与亚洲料理的融合之选。这里的的Pasta是绝对不能错过的！意面都是餐厅后厨团队手工现制，不同味道的酱汁，搭配不同质地形状的意面，相得益彰。比如，海鲜贝壳面，虾肉和贝壳面都很Q弹，加上鲜美的海鲜汤汁，一整个香滑弹嫩，看上去还可可爱爱。帕玛森千层烤茄子，是地道的“地中海功夫菜”。一只珐琅锅直接端到食客面前，奶酪与茄子的结合，比千层面的味道更丰富。帕玛森奶酪现磨进去，在茄子香味上又加了一层新鲜浓郁的奶酪香。

Fabio准备了很多分享菜式，想让大家在这里更Chill，体验到家庭氛围。作为亚洲50强资深调酒师，林夕手握上百款古典鸡尾酒配方。曾在英国伦敦工作，师承欧洲殿堂调酒师SalvatoreCalabrese。林夕的鸡尾酒有一种独特的魅力，特调6款，款款引人入胜。咖啡主理人North喜欢去拆解风味，花香、柑橘香以及坚果的气息，让他很愿意去将风味具象化、放大化。发酵、蒸馏以及一系列技术加入到咖啡的时候，就变得有趣了起来。粉红十月，丝带传情

莫尔顿牛排坊

金宝街99号北京丽晶酒店二层

☎️65237777

⏰11:30-14:00、15:00-21:30

1978年在美国芝加哥创办的莫尔顿牛排坊，几十年来，凭借着极佳的牛肉品质以及原汁原味的地道口感，俘获了一众肉食爱好者们的“芳心”。

莫尔顿最为人津津乐道的是甄选美国农业部（USDA）认证的极佳熟成谷饲牛肉，仅用自然原始的烹调手法。以盐和胡椒简单调味而非搭配酱汁，这种典型的美式顶级牛排吃法，最是考验牛排本身的品质。无论是肉眼牛排、上等T骨牛排，还是干式熟成战斧牛排、菲力牛排，都能带给你最极致的口感体验，咀嚼间只剩幸福。

北京莫尔顿牛排坊位于金宝街丽晶酒店的二层，地处繁华的王府井，夜幕降临就能欣赏到美丽的城市夜景，拥有幽静且私密的优雅用餐环境。

这个10月，莫尔顿牛排坊所有中国大陆餐厅，还用实际行动助力“世界乳腺癌防治月”，承诺每售出一杯鸡尾酒PinkRibbon，都会将其中的18元人民币献给北京和睦家医疗救助基金会，用以提升女性健康意识和支持。

餐厅推出了可供10-15人享用的

“莫尔顿特约季上等牛排套餐”：

经典海鲜浓汤

牛油果凯撒色拉
低温慢烤整套上等带骨肉眼牛排(10公斤)
奶香土豆泥
招牌烤土豆

奶油玉米粒

芝士焗培根意面

香炒菠菜蘑菇

炉烤芦笋

所有配菜供分享

鲜奶油青柠派
莫尔顿传奇巧克力圣代或者苹果派圣代

11388元另加15%服务费

餐酒搭配:
全桌每90分钟酒水畅饮(葡萄酒，啤酒，软饮料)

每位198元另加15%服务费

09/

加勒特·奥利弗的中国精酿之旅

布鲁克林精酿啤酒与京A精酿啤酒全新合酿

2024年，布鲁克林精酿啤酒发起了一项名为“酿造不同”的全球项目。“酿造不同”诞生于布鲁克林首席酿酒师加勒特·奥利弗对于啤酒能够团结人们、文化、社区的能力的信仰，他相信啤酒会为这个世界带来不同。

布鲁克林首席酿酒师加勒特·奥利弗也将“酿造不同”的理念带来中国，他与同为精酿先锋的京A精酿啤酒共同使用Fonio打造出一款限量版合酿“下西洋”。这款西海岸冷IPA的酿造灵感源自中国家喻户晓的郑和七下西洋的故事——在第五次和第六次的远航中，郑和来到的地方正是Fonio的生产地。

为了向中国的精酿从业者和消费者们传递这份创新精神，加勒特·奥利弗不远千里来到中国，现身8X8啤酒节，在“下西洋”品鉴会中与更多精酿爱好者深入交流，更开启了线下见面会“精酿开放麦”，以更开放的态度零距离畅聊「酿造不同」的理念。

加勒特·奥利弗用Fonio突破了传统的酿酒框架，用全新的酿造思路开辟了精酿行业可持续未来的无限潜力，是布鲁克林精酿啤酒多元酿造精神的最佳诠释，更是关于通过啤酒来连接不同的文化和生活方式，促进全球社区的和谐与包容。

11/

季节限定色来咯

RIMOWA（日默瓦）秋季新品预览活动启幕

近日，RIMOWA（日默瓦）秋季新品预览活动在北京SKP-S欣然启幕，以庆祝RIMOWA（日默瓦）2024秋季新品全新上市。

作为享誉全球的奢华行李箱品牌，RIMOWA（日默瓦）始终是喜爱深度探索的旅行者值得信赖的伙伴，此次活动展出了包含Distinct皮革系列、OriginalTwist系列等全新上市的产品，其中Distinct皮革系列橄榄绿登机箱采用皮革材质，更将优雅格调拉满。

除此之外，本次活动还展出了品牌的众多旅行产品配饰和特制品，一展非凡匠艺与惊喜。

13/

抒写传承经典与恒久创新的未来乐章

“施坦威SPIRIOCAST”亚太区发布施坦威

中国二十周年庆典音乐会

近日，世界顶级钢琴制造商施坦威（SteinwaySons）在京举行了盛大的“施坦威SPIRIOCAST”亚太区发布会暨施坦威中国二十周年庆典音乐会。施坦威全球总裁兼首席执行官BenSteiner、施坦威亚太区总裁位炜，国际钢琴大师、施坦威艺术家、施坦威荣誉教授郎朗亲临首都，多场地跨城联动，为中国及亚太区的音乐爱好者揭幕并演绎“施坦威SPIRIOCAST”这一卓越科创成果。

革命性创新的SPIRIOCAST功能，让已能自动演奏的施坦威·SPIRIO新悦钢琴进化为可实时共享音乐的智能平台；通过iPad应用程序将现场演奏从一架施坦威·SPIRIO新悦钢琴实时同步直播到另一架或多架施坦威·SPIRIO新悦钢琴上——无论公开音乐会或私人演奏，都可实时传输到世界各地听众耳畔，打造如临现场的“乐享”体验。

当天，郎朗首先在北京城市图书馆献上了福雷的《帕凡舞曲》和舒曼谱曲的《克莱斯勒偶记选段》，借助“施坦威SPIRIOCAST”技术的同步直播，北京艺术中心、中央音乐学院、浙江音乐学院附中和亚太多地的观众不仅能在施坦威·SPIRIO|r新悦钢琴旁享受与现场演奏别无二致的听觉盛宴，还通过与钢琴连接的屏幕，欣赏大师投入的演奏状态，获得极致“音画体验”。

之后，郎朗移步北京艺术中心，一曲《月儿明-东北摇篮曲》饱含对故土的深情。紧随其后的北京冬奥会主题曲《雪花》，音符起落如曼舞飞雪，而最后的三首肖邦《玛祖卡》，洋溢浓郁的波兰风情，展现了大师的精湛技艺和昂扬的音乐表现力。

15/

#汇聚千余件中外艺术珍品,

开启金秋京城最美艺术季

嘉德艺术周GFAA2024焕新出发

北京嘉德艺术中心（王府井大街1号）

⏰11.1-11.3

10月29日，第十一届嘉德艺术周（GFAA2024）在北京嘉德艺术中心璀璨启幕，新老展商济济一堂，东西方古董与经典艺术交相辉映，近50家甄选的古董商、画廊及艺术机构，汇集千余件高质量艺术品，涵盖东西方古董、经典艺术、设计与美学生活等多个板块，为海内外收藏家和艺术爱好者们奉上一场顶级的视觉盛宴。

既有以欧洲古典生活场景呈现法国经典古董家具、绘画、雕塑以及室内装饰品的“古风堂”，也有分析文人参与设计的香道器皿、佛教法器、文房用品及书房家具，展示文人如何在艺术创作中寻求自我表达和精神寄托的“楚斋CHINESEART（杭州）”；既有古今珠宝的艺术盛宴，也有共襄盛事的喜马拉雅艺术，同时还将有近50年工艺传承历史的陈氏定窑，以及四大名陶之一——云南建水紫陶等纳入其中……现场蔚为大观，精彩不胜枚举。

文：松茸

图：商家提供

版：小维

封面及banner设计：佩琪

商务合作：DollyLiu

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