99%的人都爱吃的荔枝木烧鸽，养血生肌又益气，妥妥肉食天花板

99%的人都爱吃的荔枝木烧鸽，养血生肌又益气，妥妥肉食天花板

嘿，朋友们，你们有没有想过，一只鸽子和荔枝木能擦出怎样的火花？别急，让我慢慢道来。想象一下，一个阳光明媚的午后，你坐在院子里，手里拿着一串烤得金黄的荔枝木烧鸽，那香气，那味道，简直让人欲罢不能。别小看这小小的鸽子，它可是有着大大的来头，不信？那就跟我一起走进荔枝木烧鸽的世界，看看它究竟有什么魔力。

荔枝木烧鸽，这道美食的发源地，据说是在广东的某个小镇。那里的人们，对美食有着独到的见解和追求。他们发现，用荔枝木来烤鸽子，不仅能让鸽子的肉质更加鲜嫩多汁，还能让烤出的鸽子带有一股淡淡的荔枝香。这可不是我瞎编的，不信你可以去广东的小镇上，随便找家烤鸽店，保证让你吃得满嘴留香。

说到荔枝木烧鸽的历史，那可就久远了。相传在清朝时期，有个皇帝特别喜欢吃鸽子，但总觉得味道不够特别。有一天，他突发奇想，让人用荔枝木来烤鸽子。结果，烤出来的鸽子香气四溢，皇帝一尝，大喜过望，从此荔枝木烧鸽就成了皇家御膳。当然，这只是一个传说，但足以说明荔枝木烧鸽的魅力。

你知道吗？荔枝木烧鸽不仅好吃，还有一定的营养价值。鸽子肉富含蛋白质，而且脂肪含量低，是减肥人士的理想选择。而且，鸽子肉还含有丰富的维生素和矿物质，对身体有很好的滋补作用。至于荔枝木，它在燃烧时会释放出一种特殊的香气，这种香气能够提升食物的味道，让人食欲大增。

荔枝木烧鸽，这个名字听起来就很有诗意，仿佛能让人感受到那股荔枝的清香和鸽子的鲜美。这道菜的名字，不仅代表了它的主要食材，也体现了它的烹饪方式。用荔枝木来烤鸽子，让这道菜既有了荔枝的甜香，又有了鸽子的鲜美，真是一道色香味俱佳的佳肴。

所需食材

鸽子1只（约500克）

荔枝木适量

盐5克

酱油20毫升

料酒10毫升

蜂蜜10毫升

五香粉3克

大蒜3瓣（切末）

生姜3片

烹饪过程

准备鸽子：将鸽子清洗干净，去除内脏和多余的脂肪。

腌制鸽子：用盐、酱油、料酒、五香粉、大蒜末和生姜片腌制鸽子，腌制时间不少于2小时。

准备荔枝木：将荔枝木劈成适当大小，放在烤架下备用。

烤制鸽子：将腌制好的鸽子放在烤架上，用荔枝木进行烤制，烤至表面金黄。

刷蜂蜜：在鸽子表面刷上一层蜂蜜，继续烤制，直至外皮呈现出诱人的光泽。

翻面烤制：将鸽子翻面，重复刷蜂蜜和烤制的步骤，确保鸽子两面都烤得均匀。

最后烤制：将鸽子再次翻面，用荔枝木的烟熏烤制，直至鸽子完全熟透，香气四溢。

烹饪小贴士

腌制时间要足够，这样鸽子才能充分吸收调料的味道。

烤制过程中要注意火候，避免烤焦。

刷蜂蜜可以让鸽子的外皮更加酥脆。

使用荔枝木烤制是这道菜的关键，不要替换其他木材。

烤制完成后，让鸽子稍微冷却一下，这样肉质会更加紧实。

烹饪原理

荔枝木烧鸽的烹饪原理其实很简单，就是利用荔枝木的香气和高温烤制，使鸽子的肉质变得鲜嫩多汁。在烤制过程中，鸽子的表面会形成一层酥脆的外皮，而内部的肉质则保持了原有的鲜嫩。同时，荔枝木的烟熏作用，还能为鸽子增添一种独特的风味。

在中医看来，鸽子肉性温，味甘，有补中益气、养血生肌的功效。虽然这里我们不涉及医疗、健康、疗效、功效等内容，但可以知道，鸽子肉是一种很好的滋补食材。当然，适量食用，才能更好地发挥其作用。