黑龙江鸡西：打造地方美食名片 提升品牌影响力

今年5月，鸡西市市场监管局牵头制定了《鸡西大冷面店经营质量提升行动方案》，明确了15类40项经营质量提升的重点内容。方案旨在通过对接数字经济产业园，完成鸡西大冷面的创意设计，制定统一LOGO，并以鸡冠区为试点，重点打造20家冷面示范店，包括1家示范样板间和6家示范旗舰店。通过统一标准、统一灯箱、统一服装、统一餐具，逐步建立鸡西大冷面的品牌形象。

鸡西大冷面不仅是美食，更是鸡西人民生活方式的体现。在鸡西，冷面馆四季座无虚席，已成为市民日常生活的一部分。它承载着鸡西人民的历史记忆、生活习俗和地域特色，是社交和情感交流的重要媒介。“鸡西大冷面，不如见一面”，无论是家庭聚会、朋友宴请还是商务接待，鸡西大冷面都是不可或缺的美食选择。

为进一步推广鸡西大冷面，鸡西市市场监管局联合商务、文旅等部门，将鸡西大冷面纳入旅游推广计划，通过举办鸡西冷面节、啤酒节、冷面大赛等活动，让更多的游客在品尝鸡西大冷面的同时，了解鸡西大冷面的文化传承和制作工艺。同时，通过与电商平台合作，鸡西大冷面逐渐走向全国市场，拓宽了市场销售渠道，增加了产品的可见度和购买便利性。这些措施的实施，不仅提升了鸡西大冷面的品牌价值，也为地方经济的发展注入了新的活力。

为确保每一位顾客无论走到哪里都能品尝到正宗的鸡西味道，市场监管部门和行业协会正引导和鼓励冷面店和从业者建立健全行业自律机制，制定完善统一的服务标准、卫生规范和质量要求。通过技术交流与创新，不断提升制作工艺水平，确保每一碗鸡西大冷面都能以其独特的口感、鲜美的味道和严格的质量控制赢得消费者的广泛赞誉和信赖。

鸡西大冷面的繁荣不仅象征着鸡西餐饮行业的创新与进步，更预示着一个充满活力与潜力的市场蓝海。每一位投身于此的从业者，都将在这个不断拓展的行业中找到属于自己的舞台，共同推动着整个冷面文化的传承与发展，为鸡西大冷面的质量提升注入源源不断的内生动力。

鸡西大冷面，作为地方美食的名片，正以崭新的姿态迎接未来，为鸡西的高质量发展提供有力支撑。（刘立立姜立成记者高伟）