领略雅安地道美食文化 雅安正黄希尔顿逸林酒店开启“主厨季”

7月21日，2024希尔顿集团迎来“主厨季”五周年，旗下酒店的270多家餐厅将为消费者呈现厨艺匠心和热情好客服务的同时，通过各家招牌菜，带领宾客探索各地美食文化。

据悉，即日起至2024年8月31日，消费者可前往雅安正黄希尔顿逸林酒店，在青雅中餐厅或厨艺西餐厅体验限定主厨季特色菜，领略雅安地道的美食。

据介绍，酒店青雅中餐厅在此期间特别推出了一系列主题套餐，主厨以招牌川菜为核心，巧妙融合川菜的传统风味与雅安的独特魅力，结合时令食材，徐徐展开一幅瑰丽的川西美食画卷。"蜀地风情胜锦绣，雅安特色更添香"，为消费者带来一场既传统又新颖的美食盛宴。青雅中餐行政总厨张兴（ZivZhang）拥有逾二十年川菜烹饪经验。他不仅在川菜上造诣深厚，还精通粤菜、湘菜、陕菜等多种菜系。他在传承传统烹饪技艺的同时，擅长创新，巧妙结合时令食材与地域文化，运用川菜独特手法，为食客奉上传统与现代完美融合的美味佳肴。

行政副总厨赖伟（LioLai）凭借丰富经验，将厨艺与食客体验完美融合。他秉持“学厨先修德，烹饪先立人”的准则，精心挑选食材，并与食客互动交流，用创意与技艺为每位食客打造独特味蕾之旅。

西班牙风味海鲜配天全香谷米烩饭亦称西班牙海鲜饭（Paella），源自西班牙瓦伦西亚的知名美食。主厨承传统之精髓，融创新之灵魂，甄选雅安“贡米”天全香谷米，佐以藏红花等珍稀香料，与各类海鲜共舞味蕾。天全香谷米是大自然的馈赠，蕴含着雅安山水的灵气，米香浓郁。

藏茶东坡红烧肉精选当地藏香黑猪五花肉，细致处理成块状之后与藏茶共舞于锅中。茶叶的醇厚香气悄然渗透，巧妙地中和了肉质的油腻，同时为红烧肉增添了清新的茶香。唇齿间充分感受到藏茶的清雅与猪肉的馥郁交织，仿佛置身于茶马古道间，感受地道川西风味。

汉源椒香糖醋大明虾则汇聚川蜀之地的独特风味，选用上好的青虾仁。炸制外皮酥脆金黄，将酱汁酸甜之味恰到好处地融入虾肉之中。特别的是，这道菜还巧妙地加入了汉源贡椒和辣椒炼制的椒香油，为原本酸甜口味增添了川蜀特有的糊辣风情。

青雅中餐厅设有清新雅致的大厅与四个静谧包厢，共能容纳百余位宾客，营造出一片独特的用餐天地。餐厅精选当地新鲜食材，结合传统川菜烹饪精髓，将每一道菜都化为视觉与味觉的双重盛宴。