谷雨节气，散湿很重要，吃什么，怎么吃？

三乙聊节气，食养有学问

丙申年三月十三，阳历4月19，谷雨。

斗指癸，太阳黄经30度。我们随着地球每天行进一度；日躔娄六度，清明在奎木狼，谷雨在娄金狗。每次都会提日躔，这是太阳、星宿和地球之间的关系问题，正是因为它们之间的变化，影响了地球的气候、作物，宋朝方回曾有首诗说：“极目无穷六合宽，仰天如以浑仪观；日躔箕斗逢长至，月宿奎娄届大寒。”

知道古人的知识结构了吧。谷雨后，昼夜比例继续变化，白天渐长，夜晚更短。日躔是中国文化很重要的内容，《大六壬》即有：“三月谷雨后日躔大梁之次入酉宫乃从魁将也”，说明古人对星系关系的变化更为重视。在日变更线上，时间就是魔鬼；在北极，阳光就是混乱，永远记住自己的位置，永远记住地球的位置。人微言轻，人重要减肥，麦穗重了要折腰。

谷雨，三月节，立春前讲过，丙申年多雨，低洼的地方会被淹没，粮食减产，物价上涨，这是运势，不受人的控制，谷雨后雨水更大，去内外之湿，是养生的重要内容。

谷雨食饮推荐

谷雨后，五味偏辣，可以散湿，过于辛辣则助湿，过犹不及之故；咸味属肾补水，应该控制，还记得前面说过过食盐女性腹中会生瘤吗？主食以大米为主，面为辅，莜面即燕麦，不但能充饥，还能去湿，多吃胃胀难消化；高粱面能去内湿，止腹泻，也是丙申谷雨后的食养良方；薏苡仁，俗称薏仁，是最常见的去湿食材，三乙说过它的禁忌，现在是用的时候了，但要控制使用的量，孕妇不能吃。猪肉是标准助湿的食材，适当减少；牛肉健脾能去湿气，可以增加，但二者不能同桌而食，不然有癌症风险；羊肉助热，与外湿合而成湿热，需要配伍食用，即使是民族信仰，也要注意；淡水鱼中鲤鱼能去湿，淡水膳鱼去十二经风，北方人适量食用；北方人另一个需要补充的食物是燕窝，锦上添花，一周最多一个。

蔬菜更丰富，三乙推荐枸杞菜、荠菜、香椿，有什么功效呢？以后会慢慢讲。水果主要是草莓、菠萝、樱桃，五果为助，水果不是必须品，过时的苹果、梨，你还有吗？谷雨后，开始喝铁观音之外的温性乌龙茶吧，助阳化湿，上午喝，不喝空心茶，尤其是乌龙系。谷雨后饮食禁忌与清明后相近，海鲜仍然是禁忌首位，尤其是鳖甲，天下万物皆可食，只是时间很重要，吃对是宝，吃错可就是毒药了；不过，海参、鲍鱼可以悄悄地增加了，别声张，拉仇恨。过几天，三乙会专门介绍薏苡仁的除湿功效和食用方法。

明天吃什么？还是问问食养斋吧。